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仿台湾阿婆香菇茶叶蛋
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有腹肌visa

从台湾回来有一段了 有空拔草日月潭阿婆香菇茶叶蛋 茶香四溢 卤汁口感浓郁！蛋白滑嫩入味，蛋黄进味不足 隔天食用该会更入味！

食材
鸡蛋 10个
红茶包 4个
干香菇 4朵
八角 1颗
香叶 3片
桂皮 1片
冰糖 适量
生抽 3茶匙
老抽 4茶匙
盐 6g（2小勺）
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    香菇泡水后和其它原料入锅
  • 步骤 2/4
    开火煮10分钟后将鸡蛋捞出过凉水
  • 步骤 3/4
    过水后鸡蛋轻磕继续入锅微火煮40分钟即可
  • 步骤 4/4
    鸡蛋继续在卤液中浸泡 隔夜食用会更入味
小贴士

也可将配料换成十三香炖肉料包，卤味浓郁！

发布于 2019-02-25
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