Name: 土豆豆角胡萝卜
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 土豆 1个; 豆角 一把; 胡萝卜 1根; 蒜 3瓣; 葱 2根; 干辣椒 5-7个; 生抽 2勺; 盐 适量; 鸡精 半勺

搜索菜谱、食材

土豆豆角胡萝卜

10万热度 100 收藏

李秋水

这道菜是家常菜，做法简单，种类多样，营养丰富，味道软糯鲜香，有点偏炖菜的感觉，但是我加上了翻炒，十分适合和家里人一起吃！！！

食材

土豆 1个

豆角一把

胡萝卜 1根

蒜 3瓣

葱 2根

干辣椒 5-7个

生抽 2勺

盐适量

鸡精半勺

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/16

土豆去皮切片
步骤 2/16

豆角洗净切段
步骤 3/16

胡萝卜????去皮切片
步骤 4/16

锅中烧热水，豆角焯水2分钟
步骤 5/16

胡萝卜焯水2分钟
步骤 6/16

葱蒜干辣椒切碎
步骤 7/16

热锅冷油爆香
步骤 8/16

倒入豆角翻炒2分钟
步骤 9/16

倒入胡萝卜
步骤 10/16

倒入土豆片
步骤 11/16

倒入少许清水，盖上锅盖小火焖煮5分钟
步骤 12/16

开锅大火煸炒至土豆片焦黄
步骤 13/16

加入两勺生抽
步骤 14/16

小半勺盐
步骤 15/16

半勺鸡精
步骤 16/16

翻炒均匀即可出锅

小贴士

豆角胡萝卜不容易熟需提前焯水

小火焖煮5分钟是为了熟得更快

焖煮加少量水是为了尽量避免糊锅

如果为了炒出煸炒的效果

可以全程不加水

发布于 2018-11-10