土豆丝胡萝卜春饼
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灸哑谎祭缴

土豆丝胡萝卜春饼

时间:10-30分钟
食材
面粉 250g
玉米油 适量
开水 120g
1盘
鸡蛋 1个
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    面盆里倒入250g面粉,加入1个鸡蛋,120g开水和成烫面。
  • 步骤 2/15
    用手揉成软硬适中的光滑面团,盖上保鲜膜放在室温下静置30分钟。
  • 步骤 3/15
    拆开保鲜膜,把面团放面板上揉匀。
  • 步骤 4/15
    将醒好的面团取出切下一块,撒干面粉稍微揉一下,搓成长条。
  • 步骤 5/15
    用刀分成小面块,将小面块压扁。
  • 步骤 6/15
    用擀面杖擀成饺子皮大小。
  • 步骤 7/15
    在面饼上刷一层油,要刷均匀。
  • 步骤 8/15
    把另一片皮叠加上面,再刷上一层油,多放几层,最后一片面皮不刷油。
  • 步骤 9/15
    用擀面杖将面团擀成一张薄饼。
  • 步骤 10/15
    加热平底锅,把面皮放上,中火烙制生饼胚。
  • 步骤 11/15
    中间有气泡鼓起说明一面已经快熟了,翻面烙另外一面,两面都稍微有些淡淡黄色就算烙好了。
  • 步骤 12/15
    全部烙好,提前准备炒好的菜。
  • 步骤 13/15
    烙好的饼,轻轻一分就可以分成几张薄饼,放上喜欢的菜。
  • 步骤 14/15
    顺着边卷起来。
  • 步骤 15/15
    里面的饼皮来张特写,很薄,我更喜欢里面软软的饼皮。
小贴士

1.面块刷油要均匀,否则烙好以后两张饼会粘连。

2.中火烙制生饼胚,可以多翻几次面,不要烤焦,平底锅不用加油。

3.吃剩下的饼可以切成细丝,做成炒饼吃,味道也很好。

发布于 2020-03-06
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