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腊肉 土豆 藕 胡萝卜 炒疙瘩
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染指的悲伤昆琦

哈，我是不懂烹饪的，每天给老公做一道菜，如果好吃我就记录下来呗～

时间:10-30分钟
食材
土豆 2只
胡萝卜 1根
腊肉 20克
疙瘩 3两
藕 100克
白萝卜上长的菜 适量
孜然 10克
盐 5克
鱼露 20克
葱 1小段
姜 1小片
蒜 2瓣
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    土豆 胡萝卜藕 切丁白萝卜上有时候会有一把菜，切丁备用。这个赶上什么青菜切什么吧，无所谓哒～腊肉切碎，越碎越好，这样做出来味道很匀称
  • 步骤 2/8
    小火热油，用葱姜蒜炒肉末，放入一半的腊肉末，翻炒
  • 步骤 3/8
    取出刚刚炒好的肉末，不再放油，就用锅中剩余的油，放入藕、胡萝卜、土豆丁，翻炒，如果觉得油少容易糊锅，放入另外一半腊肉，腊肉一般是很肥腻的，所以可以让锅里的油多一点儿
  • 步骤 4/8
    根据口味清淡放入适当鱼露
  • 步骤 5/8
    鱼露不能把所有的咸味都供给，腊肉也不能，所以，根据需要，放些盐和孜然调味吧
  • 步骤 6/8
    白萝卜上长的菜最后放，这样颜色比较好看，嘿嘿
  • 步骤 7/8
    另一个锅煮熟疙瘩，就好像煮面条一样，开锅三次应该就能煮好啦
  • 步骤 8/8
    将煮好的疙瘩用冷水抄一遍，然后放入炒好的菜码中，翻炒，根据个人习惯最后看看是不是还需要追加一些盐～
小贴士

其实我觉得只要不冲突的食材都可以做炒疙瘩吃吧～藕嚼起来比较有口感～放鱼露因为鱼露也有咸味而且吃起来有一点儿鱼的鲜香味

发布于 2018-09-23
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