Name: 土豆胡萝卜炒腊肠
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Ingredients: 土豆 250g; 胡萝卜 200g; 腊肠 100g; 油 适量; 盐 适量; 葱 适量; 姜 适量; 蒜 适量; 干辣椒 适量; 生抽 适量; 白糖 适量; 洋葱 50g

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土豆胡萝卜炒腊肠

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武十九之夏

每逢过年家里都会做些腊肠，一般都做成拼盘，吃多了也挺没意思的，所以今天做了一个比较特别的，就是和土豆、胡萝卜一块炒，这两道食材常吃，搭配起来也不错，开胃下饭。

时间:10分钟内

食材

土豆 250g

胡萝卜 200g

腊肠 100g

油适量

盐适量

葱适量

姜适量

蒜适量

干辣椒适量

生抽适量

白糖适量

洋葱 50g

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/10

土豆洗净去皮，扣去凹眼等，切片备用。
步骤 2/10

胡萝卜洗净去皮，切片备用。
步骤 3/10

腊肠切片备用；洋葱切片备用。
步骤 4/10

葱切马耳段，干辣椒切碎，姜切丝，蒜切片，小葱切碎备用。
步骤 5/10

土豆片焯水备用。
步骤 6/10

炒锅烧热，放入适量油，微热时把葱姜蒜干辣椒放入煸香。
步骤 7/10

放入洋葱、胡萝卜片翻炒至软。
步骤 8/10

放入焯水后的土豆片、腊肠翻炒片刻。
步骤 9/10

放入适量生抽翻炒均匀。
步骤 10/10

放入适量盐、白糖翻炒至入味即可。

小贴士

1）土豆抗火，所以焯水过后可以缩短炒制过程；

2）胡萝卜吃油，所以炒制时可以多放些油，以免糊锅底。

3）腊肠本身就比较咸，所以放盐的时候应该酌量

发布于 2022-09-13