搜索菜谱、食材
小鸡炖蘑菇
6.9万 热度 15 收藏
揖隙孛又硕

这道菜里的蘑菇一定要东北的野生榛蘑才够味，大家一起尝尝农家菜小鸡炖蘑菇吧

食材
母鸡 一只
榛蘑 200克
冬笋 200克
葱 适量
姜 适量
花椒 6粒
大料 2朵
桂皮 适量
料酒 30克
盐 6克
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    榛蘑洗净（要多洗几遍）用温水泡上，准备好图中的食材，还有冬笋，没照进去，鸡切块
  • 步骤 2/7
    炒锅倒油，温油煸炒葱姜，花椒，大料，桂皮
  • 步骤 3/7
    略炒，倒入鸡块煸炒变色
  • 步骤 4/7
    倒入料酒和盐煸炒
  • 步骤 5/7
    翻炒片刻起锅把炒锅内的鸡倒入高压锅里并倒入蘑菇和冬笋
  • 步骤 6/7
    剩下泡蘑菇的汤不要丢，也一起倒入高压锅，注意底部要是有沙子千万别倒进去，如果汤汁不够就要加些开水，使汤汁漠过鸡肉
  • 步骤 7/7
    高压锅上汽后呲20分钟，美味出锅了
小贴士

1如果大家用三黄鸡就不要呲这么长时间了，大家自己掌握一下

2野生榛蘑根部有沙，所以在洗之前要把根部剪掉

发布于 2018-08-07
评论
相关菜谱