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一鸡三食
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别有愿你好时沓
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食材
鸡胸肉
150g
鸡杂
200g
鸡块
300g
榛蘑
100g
姜片
适量
小米辣
适量
糖
适量
盐
适量
酱油
适量
鱼露
适量
青柠
适量
青红辣椒
适量
花椒
适量
蒜末
适量
葱丝
适量
八角
适量
料酒
适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
步骤 1/12
傣味柠檬鸡:铺上生姜,去腥。和整鸡一起小火烹煮10分钟。
步骤 2/12
傣味柠檬鸡:鸡胸肉手撕成条。
步骤 3/12
傣味柠檬鸡:洒入糖、盐、姜蒜丝、小米辣、原水。
步骤 4/12
傣味柠檬鸡:两勺鱼露+少许酱油调味。根据自己的口味酌情添加,搅拌均匀即可。
步骤 5/12
小炒鸡杂:油锅烧热,将鸡杂翻炒去腥。
步骤 6/12
小炒鸡杂:另起油锅,煸炒小米辣和青红椒。
步骤 7/12
小炒鸡杂:倒入鸡杂,不断翻炒。
步骤 8/12
小炒鸡杂:少许盐和酱油,调味上色。
步骤 9/12
小鸡炖蘑菇:热锅凉油,放入葱+八角+姜煸香。
步骤 10/12
小鸡炖蘑菇:加入料酒去腥,少许酱油调味。
步骤 11/12
小鸡炖蘑菇:放入地道的东北野生榛蘑。
步骤 12/12
小鸡炖蘑菇:大火烧开,小火慢炖。一小时后开锅。
发布于 2018-12-27
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