御好烧就是传说中的日本披萨，最早因为廉价而口味又西化，被称作”一钱洋食“，就是一钱就能买到的洋味食品，后来慢慢发展出大阪烧和广岛烧两派，两派每年都约好，要在无量山无量湖比赛摊煎饼，谁摊得好谁就能进无量洞里看祖传的摊煎饼手艺。。。恩，就是这样。。。
这里的面粉和高汤都是一个大概的数字，其实并没有什么严格的要求，面糊只是起到粘连蔬菜的作用，不要太稠也不要太稀就好，配料也很随意，按照自己的喜好来就行，就是圆白菜要稍微多一点，这样才能保持漂亮的厚度。