搜索菜谱、食材
一虾三吃
9.9万 热度 95 收藏
境枪乘克剿

一虾三吃的快手料理,好吃到哭!

时间:10-30分钟
食材
文莱有机蓝虾 20个左右
油 适量
冰块 适量
黄油 适量
芥末 适量
酱油 适量
柠檬 1个
胡椒粉 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/18
    食材展示：
  • 步骤 2/18
    一. 蓝虾刺身(提前制作冰块)
  • 步骤 3/18
    蓝虾解冻后去除虾头
  • 步骤 4/18
    剥去虾壳，用刀轻轻划开虾背抽去虾线
  • 步骤 5/18
    处理好的虾放入纯净水中浸泡15分钟（用净水浸泡一下可以去除虾肉表面的杂质）
  • 步骤 6/18
    捞出蓝虾沥干水分，平铺在碎冰上，完成
  • 步骤 7/18
    蘸上芥末、刺身酱油，美味！
  • 步骤 8/18
    二：炸虾头（利用做刺身的虾头制作）
  • 步骤 9/18
    剪去虾头上的刺和虾须，用水冲洗掉虾头中的内脏 （文莱蓝虾是有机的，可放心食用）
  • 步骤 10/18
    虾头均匀裹上玉米淀粉
  • 步骤 11/18
    锅中倒入适量油，烧至5成热后倒入虾头
  • 步骤 12/18
    小火炸约30秒，炸至两面金黄捞出沥油
  • 步骤 13/18
    金黄诱人，好想尝一口
  • 步骤 14/18
    三：香煎蓝虾
  • 步骤 15/18
    平底锅烧热，放入黄油，小火加热至液态，加入去除虾线后下入蓝虾
  • 步骤 16/18
    开小火两面各煎30秒左右，煎至双面金黄即可
  • 步骤 17/18
    挤少许新鲜柠檬汁调味
  • 步骤 18/18
    撒上胡椒粉，开吃！
小贴士

文莱有机蓝虾，经过多重有机认证，刺身级品质，虾头也不浪费，而且更美味。

发布于 2019-12-24
评论
相关菜谱