小鸡炖蘑菇+粉条
9.4万 热度 27 收藏
黎呇别捏我脸猪_

东北菜 杠杠的

食材
小笨鸡 适量
东北榛蘑 适量
八角 适量
桂皮 适量
干红椒 适量
适量
适量
生抽 适量
老抽 适量
料酒 适量
适量
宽粉 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    温水泡榛蘑(最好用淘米水),约40分钟,使其泡开。
  • 步骤 2/8
    剁小笨鸡成块,沸水中焯一下,加料酒去腥,捞出撇清浮沫。
  • 步骤 3/8
    锅内热油,大火下八角、桂皮、姜片、葱花、干辣椒,炒香。
  • 步骤 4/8
    锅内加鸡块,翻炒2分钟后,加入生抽、老抽、料酒,仔翻炒使其上色均匀。
  • 步骤 5/8
    锅内注入开水,没过鸡块,大火炖开后小火慢炖,炖约40分钟。
  • 步骤 6/8
    将泡好的榛蘑连泡榛蘑的水一同倒入锅中(水中沉淀物撇清),再炖约20分钟。
  • 步骤 7/8
    温水泡宽粉10分钟,下入锅中,转中火,再炖约20分钟。
  • 步骤 8/8
    放盐,炖一会,关火,盛出。
发布于 2018-11-17
评论
相关菜谱