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小鸡炖蘑菇粉条
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衷掀铱幸觅

经典东北菜，好吃

其实蘑菇和粉条比鸡肉好吃

食材
鸡 半只
榛蘑 克
粉条 把
八角 个
生抽 勺
老抽 勺
葱 根
姜 片
料酒 勺
蒜 瓣
盐 克
干红辣椒 3个
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烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    鸡斩块，焯水备用，榛蘑提前泡好洗干净，粉条可以提前泡好，煮的快，没时间不泡也行，多炖一会就好了
  • 步骤 2/3
    葱姜蒜爆锅，加入鸡块翻炒，然后加料酒，八角，干红辣椒，生抽，老抽，盐，一点点糖翻炒均匀，加入足量的热水（最好是热水），加入榛蘑炖半小时以上
  • 步骤 3/3
    汤汁炖到一半，鸡肉软烂的时候，加入粉条，再炖十几分钟，炖到收汁，粉条劲道爽滑就可以了，水不够要加开水哦
小贴士

用东北的榛蘑最好，实在没有用香菇也可以

喜欢吃辣的，可以多加点辣椒

不放蘑菇改炖土豆也可以的，或者什么都不放就是红烧鸡肉，或者鸡肉炖粉条，同理可改成猪肉，排骨等等，随意发挥

发布于 2018-12-29
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