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小鸡炖蘑菇土豆
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一两cite
一道东北风味的炖菜,食材简单,下饭易学,榛蘑配鸡肉的完美组合再加入了土豆,让汤汁更浓厚。
食材
榛蘑
100克
土豆
2个
鸡
一只
八角
4个
姜
5片
葱
1根
盐
1.5克
蒜
4瓣
酱油
2勺
料酒
1勺
花椒
4粒
显示所有食材↓
烹饪步骤
步骤 1/10
葱切成2厘米小段,姜切薄片,调料备用
步骤 2/10
鸡肉切大块备用,榛蘑泡发后去根备用
步骤 3/10
锅内加水,鸡块温水下锅焯水,捞出后用清水洗掉多余油脂。
步骤 4/10
锅内放底油烧开,放入干调爆香
步骤 5/10
加入葱姜蒜炒香
步骤 6/10
放入鸡块蘑菇翻炒
步骤 7/10
炒成金黄色,鸡肉炒香,蘑菇水份蒸发
步骤 8/10
加入水酱油等调料炖煮半个小时后加土豆
步骤 9/10
收汁入味后,装盘,撒少许香菜
步骤 10/10
出锅,配米饭更佳
小贴士
蘑菇放入一起炒味道会更香,土豆一定晚点放,东北炖菜全程盖好锅盖,只除了收汤的时候。
发布于 2018-06-30
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