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小花菇烧猪蹄
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夏日里的一道养生菜

食材
猪前蹄 1只
小花菇 50克
生姜 适量
料酒 适量
干辣椒 适量
红辣椒 1个
八角 适量
桂皮 适量
花椒 适量
子茴香 适量
老抽 适量
冰糖 适量
盐 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    干小花菇
  • 步骤 2/8
    提前一晚浸泡
  • 步骤 3/8
    猪蹄切块洗净
  • 步骤 4/8
    除小花菇，花辣椒外其他所有材料放入高压锅并加水，压十五分钟。捞出猪蹄，去除料渣汤汁备用。
  • 步骤 5/8
    将汤汁，猪蹄，小花菇放炒锅中焖烧至汁干
  • 步骤 6/8
    红辣椒切片
  • 步骤 7/8
    氽水备用
  • 步骤 8/8
    最后加入红辣椒翻炒起锅
小贴士

泡小花菇的水可是天然调味料，煮猪蹄时加入高压锅中。不用油。

发布于 2018-10-12
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