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松茸蒸蛋羹
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EDC的小迷弟阿

让蒸蛋更有味道

让松茸更加滑爽

食材
鸡蛋 3个
碎片松茸冻干 5g
葱 一根
凉水 280g
盐、白糖、生抽 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    3个鸡蛋，约150g，凉水，约280g，混合在一起，加点盐和白糖，拌匀。
  • 步骤 2/6
    盖上保鲜膜。将蒸锅开火至水开，隔水蒸蛋。中火蒸十分钟。
  • 步骤 3/6
    蒸蛋同时，另起铁锅炒松茸冻干。放小量植物油，油热后放入葱头和冻干松茸，撒点盐和生抽，炒三分钟即可。(当时在打电话忘拍照了)
  • 步骤 4/6
    蒸蛋出锅，取下保鲜膜。此时蛋羮表面非常漂亮，像Q糖
  • 步骤 5/6
    将炒好的松茸放在蛋羮上，撒上葱花，即可
  • 步骤 6/6
    吃的时候拌一下，味道很鲜且滑嫰。
发布于 2018-08-17
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