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蒸蛋羹—像布丁一样滑嫩
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小梦泯灭无言钱浭

蒸蛋羹看似是挺简单，真要蒸好了也不是那么容易。水少了蛋羹硬，火大了容易老，这样孩子都不爱吃，但只要有下面这两道程序，蒸出的蛋羹就像布丁一样滑嫩。

时间:10分钟内
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    鸡蛋两个，磕入碗中
  • 步骤 2/8
    鸡蛋打散，加入适量水，现在鸡蛋的水份都比较大，加凉开水的时候加入一只鸡蛋的量就可以
  • 步骤 3/8
    撒入适量盐
  • 步骤 4/8
    另外取一只碗，将搅拌好的蛋液过筛
  • 步骤 5/8
    将过筛后的蛋液放入蒸锅，上面盖一个碟子
  • 步骤 6/8
    开大火上汽后改小火蒸10分钟，拿出后倒少许味达美
  • 步骤 7/8
    滴少许香油
  • 步骤 8/8
    非常滑嫩哦
小贴士

1、打好的蛋液过筛，可以去除泡沫

2、蒸的时候加盖一个碟子或者保鲜膜，这样是为了防止蒸汽滴入碗中出现小窝

发布于 2024-06-19
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