这是平菇(也叫草菇)的家常小炒。可以完全不加辣椒做成清淡口味。
中医认为平菇性温、味甘。具有驱风散寒、舒筋活络的功效。用于治腰腿疼痛、手足麻木、筋络不通等病症。 平菇中的蛋白多糖体对癌细胞有很强的抑制作用，能增强机体免疫功能。
心得体会：
清爽香滑可口。
蘑菇要注意清洗干净，如果是鲜蘑，不要泡水时间过长、冲洗干净即可。