搜索菜谱、食材
改良版杨桃鸭
8.1万 热度 27 收藏
不敢表white

每次回老家，老公都带我去信宜一家饭店吃正宗的杨桃鸭，杨桃干是老板自家腌制的，我蹭朋友的光在老板那拿了一些杨桃干，回家自己尝试做。

食材
大鸭腿 1只
杨桃干 两个
蒜头 适量
黄片糖 一块的三分之一
醋 五六滴
老抽 适量
啤酒 一碗
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/2
    先将鸭腿煎一下，煎出肥油，倒出鸭油。洗干净锅重先开火下油爆香蒜头和杨桃干，放入鸭腿，倒入啤酒、黄片糖，加入热水至鸭腿三分之二的高度，盖锅盖小火焖煮40分钟左右，中途翻一下鸭腿，调一下味就大火收汁即可。
  • 步骤 2/2
    拿出来斩件摆盘
小贴士

因为杨桃干带咸酸味，所以不需要放盐和生抽

发布于 2018-12-28
评论
相关菜谱