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杨桃焖鸡块
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beam梦姑

第一次用杨桃来炒菜，居然相当好吃！炒热之后，杨桃片儿依然那么包含果汁，外面裹着咸鲜的肉汁，一口咬下去却迸出其原本的酸甜，既有开胃下饭的功能，还能作为啖肉后解腻清口的伴侣۹(❛༥❛०)◞ 吃着小星星，感觉自己又回到了充满幻想的小时候呢！

食材
杨桃 2个
鸡块 250g
姜丝 少许
蒜粒 两辦
盐 适量
酱油 适量
蚝油 适量
生粉 一茶匙
油 一茶匙
料酒 一瓶盖
米醋 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    鸡块洗净，用盐、酱油、蚝油、生粉腌十分钟。
  • 步骤 2/7
    杨桃洗净、去头尾，去尖棱，切片备用。
  • 步骤 3/7
    生姜切丝，蒜粒拍扁去皮、切片。
  • 步骤 4/7
    热锅淋一茶匙生油，将姜蒜爆香，下腌好的鸡块，爆炒至表皮金黄色，捞起放一旁待用。
  • 步骤 5/7
    趁锅里还有点热油，下杨桃片，翻炒几分钟。
  • 步骤 6/7
    把半熟的鸡块放回锅里，炒一会儿后舀一汤勺高汤（没有的话可用清水代替），大火烧开，盖上锅盖、小火慢炖五分钟。
  • 步骤 7/7
    掀开锅盖、浅尝味道，加适量盐、蚝油，撒一圈米醋，大火再次烧开，1分钟后收火装盘。
小贴士

杨桃酸甜可口，肉汁丰富，其实很适合下菜，有点像菠萝的感觉，夏天没胃口的时候也觉得非常好吃。类似的水果大家还可以多多尝试哦！

发布于 2019-02-23
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