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桑葚冰激凌
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食材
动物鲜奶油 200g
牛奶 300g
桑椹果酱 80g
砂糖 30g
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    砂糖加入牛奶中搅拌至完全融化
  • 步骤 2/5
    液态的动物奶油打至6-7分发，这时鲜奶油的状态应该是捞起来会缓慢的滴落，转动打发盆奶油稍有流动性的（打发的时候需要盆底垫冰块）
  • 步骤 3/5
    牛奶分三次倒入打好的鲜奶油中，每倒一次都搅拌均匀再倒下一次
  • 步骤 4/5
    放入桑葚果酱，搅拌均匀入冰箱冷冻
  • 步骤 5/5
    等冰激凌开始变硬，每隔半小时奶出来充分搅拌一次，重复3次后再冷冻12小时以上，即可食用
发布于 2018-10-14
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