这次用到了草莓和桑葚两种水果,桑葚的颜色让冰激凌更娇艳,草莓的味道更清新。草莓冰激凌称得上是风靡全球的冰点公主,粉嫩嫩的外表,甜美的口感,除了使用草莓之制作激凌,凡是自己爱的水果都可以,芒果,黄桃,香蕉....冰激凌甜度是可以自己调的,草莓酱本身就是甜的,所以绵白糖的用量不是很多,可以再调糊糊的时候尝一下,根据需要放糖。
1、步骤5中,用奶锅煮蛋黄牛奶混合物的时候,要注意火候,不要煮过头了。煮好以后放入冰水中降温,让温度立刻降下来,防止余温继续加热。
2、对吃生蛋黄抱有疑虑的同学,不强求。