草莓桑葚果酱
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海德薇冲鸭-

桑葚子含有丰富的活性蛋白、维生素、氨基酸、胡萝卜素、矿物质等成分,营养是苹果的5-6倍,是葡萄的4倍,具有多种功效,常吃桑椹能显著提高人体免疫力,具有延缓衰老,美容养颜的功效。但是不易爆保存,把它和草莓混合在一起做成果酱,好吃又营养,保质期也长,不错的果酱。

食材
草莓 1000g
桑葚 500g
白砂糖 300g
柠檬 1.5个
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    草莓、桑葚洗净,取缔;
  • 步骤 2/6
    草莓切小块,加200克白砂糖,拌匀。
  • 步骤 3/6
    桑葚加100克白砂糖,拌匀。
  • 步骤 4/6
    拌匀的草莓和桑葚分别用保鲜膜盖上,放入冰箱静置冷藏腌制几小时,待腌制出水(我一般会头一天腌制,次日再熬制酱)
  • 步骤 5/6
    将草莓、桑葚果肉和腌制出的汁一并混合,倒入不锈钢锅,先开大火烧开,然后用小火熬制,一直熬制到逐步粘稠(熬制期间期间用勺子搅拌,并将果肉压碎)
  • 步骤 6/6
    当果酱呈现粘稠后,挤入柠檬汁,拌匀继续熬制,熬制到几乎没有流动液体,粘稠状态即可。趁热将果酱放入高温消毒的玻璃瓶中,冷却后密封放入冰箱。
小贴士

1、在熬制的过程中,注意搅拌并压碎果肉;

2、每次取用果酱的勺子要无油无水。

发布于 2019-02-13
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