叶子是橘子上掰过去的，想起选橘子的时候。老板嘀咕着说刚摆出来的橘子，像选花一样。我当时真是气愤，理论了几句。但我没有告诉她我在选叶子，一种不被理解的感觉也不需说出真正缘由，因为一开始就用错了方式，所以与人交流真是门艺术，方式正确你可以感知更多真情实意。
1胡萝卜一定要选颜色艳丽的，越红越好，成功的关键所在。
2胡萝卜打成泥的时候不用加水，整个过程都不要加水，否则会导致馒头颜色浅不逼真。在面团不粘手的情况下，胡萝卜泥可以多加点。
3发酵要到位，醒发是有必要的，它是决定馒头松软的关键。
4压表皮的毛巾用凸起明显的、硬的、干的，压出来的表皮才维持的住。
5用牙签压褶子的时候注意力度，不要压断面筋，否则就像我这样了。