紫薯椰子粉面包
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额完小小网民奚晌

自留减脂菜谱,方子改自sweet potato bread(wholefoodsimply.com)。

椰子粉(coconut flour)不是速溶椰奶那种,是椰子肉晒干打成的粉,没有面筋,吸水性特别强,一杯抵普通面粉两三杯。椰子粉做的面包蓬发程度小,口感比较扎实,像没有油的椰蓉球,偶尔尝试一下也不错~

食材
干材料: 适量
椰子粉 100g
泡打粉 3g
甜菊 适量
湿材料: 适量
鸡蛋 6个
无糖酸奶 200ml
香草精 少许
紫薯(熟) 200g
加料: 适量
红枣干 3个(去核切碎)
核桃碎 30g
装饰: 适量
椰蓉 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    国际惯例,干材料、湿材料分别混合均匀。湿材料我放搅拌机直接打…
  • 步骤 2/5
    将湿材料加入干材料,搅拌均匀。将加料加入干湿材料的混合物,搅拌均匀。
  • 步骤 3/5
    倒入模具,表面撒上椰蓉。烤箱预热175摄氏度,烤制45-50分钟。
  • 步骤 4/5
    冷却后切片。
  • 步骤 5/5
    附切成8片的情况下每片的营养成分。加一份蔬果汁完全可以单独成顿简餐~
发布于 2018-09-21
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