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步骤 1/12
百香果对半切开
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步骤 2/12
滤掉果籽，得到果汁备用；烤箱预热150摄氏度；烧一壶开水备用
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步骤 3/12
把蛋黄，全蛋，盐，油，百香果汁搅打均匀至起小泡泡
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步骤 4/12
然后筛入面粉
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步骤 5/12
拌匀至顺滑无颗粒，备用
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步骤 6/12
蛋白用电动打蛋器打起大泡，然后分三次加入细砂糖，打至湿性发泡（我其实打得有些偏硬了，不知道是不是这个原因导致后面烤的时候有点开裂）
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步骤 7/12
像做戚风那样，分三次把蛋白霜和蛋黄糊用切拌的方式混合均匀
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步骤 8/12
倒入底部铺烤纸的模具（模具周围无需处理），轻轻敲出大气泡
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步骤 9/12
将模具放入预热后的烤箱里，中下层，并在底层放一盆开水，采用蒸烤的方式，烘烤55分钟左右（时间会根据自家烤箱稍有调整）
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步骤 10/12
烤好的时候我的蛋糕有些开裂，看原方是没有开裂的，我就想可能是我蛋白打得偏硬了，下次注意一下
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步骤 11/12
烤好之后取出倒扣冷却
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步骤 12/12
烤蛋糕的过程里可以把剩余的百香果汁，一个橙的橙汁和糖用一口小锅子加热至糖溶化并稍微收汁放凉备用，吃蛋糕的时候切片淋少许百香果淋汁搭配一起吃，如果觉得麻烦就省略也可，这款蛋糕单口吃就不赖啦