百香果含果酸、可食纤维，作用于消化系统，对食欲不振、胃胀、便秘的效果都很好。特别像我现在怀老二的，胃口不太好，平常吃点百香果还能适当缓解孕期恶心。百香果本身是带点酸的，用纯的百香果汁做出来的蛋糕会有点酸味但又不会很酸，而且特别清香。
1.打发蛋白一定要发至硬性发泡，太软容易严重回缩
2.烤箱温度仅供参考，一般蛋糕涨至最高点后回落再烤5分钟就差不多了。