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百香果冰淇淋
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元春梦

百香果又叫西番莲，果味浓郁，做成冰淇淋后浓香扑鼻，又中和了奶油的甜腻，实乃消暑良品

食材
百香果 4-5只
牛奶 200ml
淡奶油 200ml
蛋黄 2个
白砂糖 100g
烹饪步骤
  • 步骤 1/1
    蛋黄加白砂糖用蛋抽打到发白，体积膨胀。牛奶倒入厚底奶锅小火加热到快沸腾时，凉到不烫手后将蛋黄糊分多次加入拌匀，然后再小火加热，边加热边搅拌成浓稠状，千万别烧开哦。放入冰箱冷藏1-2小时。淡奶油打到七分发，与蛋黄糊用电动打蛋器低速搅拌均匀，现在加入百香果果肉，再搅拌均匀后放入冰箱冷冻室，2小时后用电动打蛋器搅拌一次，之后每隔1-2小时后搅拌一次，大概3-4次后就可以一直冷冻，等着吃好了！
发布于 2019-02-26
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