让人上瘾的榴莲冻芝士
10.6万 热度 31 收藏
翟笑迎暖风

好久没吃榴莲蛋糕了,前几天看到人拉着一车榴莲在卖,明知道这个时候的榴莲还不是特别的好吃,还是受不了诱惑买了一个回来做蛋糕。

在选择障碍下我还是用来做了烤的榴莲芝士蛋糕,嘻嘻,其实是因为烤的不用做啥装饰,而冻的做出来还是要装饰一下才好看滴

这款榴莲冻芝士蛋糕上年做了几个,特别的受家人欢迎,其实,如果是夏天,我就更喜欢吃冻的这款,绝对会让你上瘾的,赶在榴莲季到来前,记录一下这款蛋糕的做法,以备我需要的时候翻来看。

装饰用本色的奶油霜简单的挤了些线条和花朵 。

食材
奶油奶酪 250克
细砂糖 80克
吉利丁片 5克
椰汁 60克
榴莲肉 180克
动物性淡奶油 250克
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    我用的椰浆粉来冲调椰汁
  • 步骤 2/12
    吉利丁片放冰水里泡发。
  • 步骤 3/12
    将泡发的吉利丁片放进椰汁中,小火煮至吉利丁片融化。
  • 步骤 4/12
    将软化的奶酪放盆里,加细砂糖,用手动打蛋器搅拌至顺滑。
  • 步骤 5/12
    加入榴莲肉,继续用手动打蛋器将榴莲肉和奶酪混合。
  • 步骤 6/12
    倒入椰汁,搅拌均匀。
  • 步骤 7/12
    将搅拌好的榴莲芝士糊过筛。
  • 步骤 8/12
    将动物性淡奶油用电动打蛋器打至5分发,加进芝士糊中。
  • 步骤 9/12
    用橡皮刮刀拌匀。
  • 步骤 10/12
    将拌好的榴莲芝士糊倒进模具中,放冰箱冷藏4小时以上。
  • 步骤 11/12
    将冷藏好的芝士蛋糕脱模。
  • 步骤 12/12
    再在表面装饰即可。
小贴士

1、这个蛋糕也可以加饼底,用60克的饼干,加30克的黄油。

  2、如果是天气太热,而蛋糕要提着外出的话,吉利丁片可以用到10克。

发布于 2018-10-06
评论
相关菜谱