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榴莲冻芝士
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不要鱼丸要粗面

7寸的蛋糕。榴莲季虽然过了，但是现在还是有好榴莲。喜欢榴莲的亲不能错过！！

食材
奶酪 170g
榴莲肉 150g
鱼胶粉 10g
牛奶 130g
淡奶油 230g
糖 适量
戚风蛋糕 2片
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    鱼胶粉加牛奶，放一边待用。这时候奶酪也可以切好，隔水加热软化。
  • 步骤 2/12
    榴莲肉加牛奶一起用料理棒打成泥！
  • 步骤 3/12
    榴莲泥打好后放一边待用。
  • 步骤 4/12
    软化的奶酪，加上泡好的鱼胶粉一齐隔水加热。
  • 步骤 5/12
    打到顺滑无颗粒
  • 步骤 6/12
    加入榴莲泥，搅拌均匀。
  • 步骤 7/12
    将奶油打到6成发。
  • 步骤 8/12
    倒进榴莲奶酪糊里拌均匀。
  • 步骤 9/12
    将一片戚风蛋糕放底，倒入2/5的榴莲芝士糊，然后再加一片蛋糕片，再把剩余的榴莲芝士糊倒进去。
  • 步骤 10/12
    倒好以后可以用保鲜袋或保鲜膜密封好放进冰箱里冰3-4个小时。就可以出来脱模了。
  • 步骤 11/12
    脱模的时候用风筒吹一下模具的边边，就好好脱模了。蛋糕装饰就随自己喜欢咯。我还是比较喜欢 健康一点，纯水果，不加任何色素！
  • 步骤 12/12
    蛋糕装饰好了。
小贴士

榴莲最好一定要打成泥，不然的话会影响到口感！脱模用风筒吹下，就可以很方便的脱模了。

发布于 2023-02-19
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