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步骤 1/5
制作汤种a粉+a水，混合均匀，开火煮到粘稠即可（注意观察，面粉糊化很迅速）保鲜膜贴面保存至室温/冷藏取出33g准备制作面团
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步骤 2/5
把b部分除黄油，橙皮丁外所有材料投入厨师机打面。观察面团从粗糙到愈来愈柔软时，加入已室温软化的黄油，先低速后高速打面。待到能拉出不易破的薄膜时，加入糖渍橙皮丁，低速搅拌均匀。切记不要过度搅拌。
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步骤 3/5
拢圆，1发至2倍大小。戳一指，不塌陷，不回缩即可。
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步骤 4/5
分割后滚圆。松弛15分钟后第一次擀卷。再松弛20分钟后第二次擀卷并放入吐司盒开始2发。
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步骤 5/5
2发至缓慢回弹，准备开烤。180度30分钟。吃不完的切片冷冻。