糖渍橙皮
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燕谁把琴弦拨断

糖渍橙皮丝,清口提神的小零食,制作简单又美味,酸酸甜甜

时间:1-2小时
食材
橙皮 5个
砂糖 150g
食盐 适量
小苏打 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    橙皮用小刀刮去里面的白色物质,一定要去干净,能看得到如同篮球表面的小点点
  • 步骤 2/6
    然后用食盐和小苏打使劲搓搓表面
  • 步骤 3/6
    然后用温水放一点小苏打,泡个几分钟
  • 步骤 4/6
    泡好的橙皮切成细丝
  • 步骤 5/6
    然后把橙皮在水里面煮一下,煮到半透明
  • 步骤 6/6
    最后按照湿重量一比一的比例添加砂糖,腌渍两天之后搅拌均匀,直到橙皮腌渍出来的水重新被吸收了就好啦!
小贴士

为什么不选择煮糖水的方法——因为腌渍出来会有比较多的水份,最后被橙皮重新吸收了之后会变的非常有嚼劲,如果没有经过石灰硬化,煮出来的就会软趴趴的,还容易坏。

发布于 2020-08-18
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