青红丝的制作太麻烦，而且需要上色，又担心色素不安全，所以我总是到了这个时候自己做点糖渍橙皮或者柚子皮之类的，切碎后稍微加入一点点，味道格外的好呢。今天就先做这个准备工作，把糖渍橙皮做出来，腌几天，到时候用是刚刚好。
1.熬煮的时候要小火并不断搅拌，谨防糊锅 。
2.不用冰糖的话，白糖也可以。