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糖渍橙皮蛋糕
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丧气capability

把糖渍橙皮和甜橙汁,加入蛋糕面糊里,让蛋糕充满了橙香味,轻柔的蛋糕体,淡淡的橙香,让你每口吃下有橙香的口感,一不小心就会吃光了.

时间:1-2小时
食材
鸡蛋 3个
甜橙汁 45ml
糠渍橙皮 60g
植物油 35g
低筋面粉 70g
细砂糖 35g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    準备材料
  • 步骤 2/17
    糖渍橙皮切碎
  • 步骤 3/17
    蛋白和蛋黄分开
  • 步骤 4/17
    蛋黄和植物油,搅拌匀
  • 步骤 5/17
    加入甜橙汁搅拌匀
  • 步骤 6/17
    加入过筛的低筋面粉,拌匀
  • 步骤 7/17
    放入糖渍橙皮,拌匀
  • 步骤 8/17
    蛋白用料理棒搅打至粗泡
  • 步骤 9/17
    分3次加入细砂糖
  • 步骤 10/17
    蛋白霜搅打至有尖挺状,呈干性发泡
  • 步骤 11/17
    取1/3蛋白霜放进蛋黄面糊里,拌匀
  • 步骤 12/17
    把拌匀的面糊倒进余下的蛋白霜里
  • 步骤 13/17
    快速拌均匀
  • 步骤 14/17
    面糊装进6寸模具里,往枱面轻震出气泡
  • 步骤 15/17
    放进已预热的烤箱,150度,中下层,烤50分
  • 步骤 16/17
    出炉后往枱面震出热气
  • 步骤 17/17
    倒扣在网架上,晾凉后脱模即可
小贴士

烤箱温度时间,依自家的烤箱去调整

发布于 2022-04-11
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