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糖渍橙皮丁
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计也许我错了

以前也做过这种糖渍橙皮，但是方法不同，味道也不同。这次加了柠檬片更突出了清甜的橙香味。做蛋糕或面包时加入，很有提香的作用，可胜过各种人工香味剂。

时间:30分钟-1小时
食材
橙皮 4个
橙肉 1个
柠檬 3片
冰糖 120g
清水 300g
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    取4只橙子的橙皮放入碗中，加水泡1小时，中途换几次水。
  • 步骤 2/11
    泡好的橙皮沥干后一条条地去掉白瓤（白瓤有苦味）
  • 步骤 3/11
    把橙皮先切成丝。
  • 步骤 4/11
    再切成小丁。
  • 步骤 5/11
    冰糖称重。
  • 步骤 6/11
    1个橙子的橙肉切成丁。
  • 步骤 7/11
    锅内放水，加入冰糖，放入橙肉和橙皮丁。
  • 步骤 8/11
    加入三片柠檬。
  • 步骤 9/11
    滚开了改中小火慢慢熬制，用勺子搅拌
  • 步骤 10/11
    待糖水慢慢收干呈粘稠状态后关火
  • 步骤 11/11
    冷却后盛入干净的容器
小贴士

用来做蛋糕或面包加入一些，非常清香。

发布于 2019-11-06
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