烘焙伴侣--糖渍橙皮丁[附懒人去皮法]
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宝贝婷仔

橙皮丁是烘培爱好者里很受欢迎的一种口味,不管是制作面包还是蛋糕,有了橙皮丁绝对是点睛之笔!或者在制作中式甜品/甜汤里,用到橙皮丁也可以起到提香的用处哦!

其实,这个菜谱是取决于微笑和pan的综合体,为了方便刷谱,每次都会把橙皮积攒下来,可是每次辛苦去皮也都只能攒一丁点,小可怜表示好委屈所以懒人大爆发,想了个法子,既能快乐去皮,又能美好保存!

食材
橙子 5个
细砂糖 200克
水果削皮器 1把
小罐头 3个
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    新鲜的橙子
  • 步骤 2/12
    预备好工具:小提前消毒好的小罐头瓶,保证瓶子干净无水;一把削水果皮的削皮刀;白糖适量!
  • 步骤 3/12
    每个橙子上撒点盐,搓洗橙皮
  • 步骤 4/12
    然后用削皮刀轻轻削下一层薄皮,
  • 步骤 5/12
    新鲜的橙子就是好削,不拖泥带水,没有一点白瓤
  • 步骤 6/12
    试了一个放了几天的橙子,削出来皮就厚啦!
  • 步骤 7/12
    橙皮切丝后,再切成丁,放入容器里备用
  • 步骤 8/12
    取瓶子,先放入能盖住瓶底的橙皮丁,
  • 步骤 9/12
    再撒入一层厚厚的白糖
  • 步骤 10/12
    以此类推,一层橙皮丁,一层白糖,最后一层一定得是白糖哦!然后放入冰箱蜜渍,想用的时候取出一小瓶。存放:层层渍好后,先不要摇晃瓶身。等几天后,下层的糖融化后,再把上层还没融化的白糖,一起摇匀,让所有的还没融化的白糖和橙皮混合均匀即可!
  • 步骤 11/12
    小瓶装的好处就是,哪怕每次只有两个橙子,也能完美的装出一瓶,使用的时候也不至于浪费,也不会影响其他橙皮丁的质量!还能好好利用每次被遗弃橙皮哈!
  • 步骤 12/12
    这是之前用冰糖捣烂蜜渍的一瓶,大概三四天的效果,晶莹剔透的,橙味扑鼻!我家小子闻状,就拜托我要用橙皮丁给他冲水带去学校喝,给他在小同学面前得瑟得呀!
小贴士

如果不想用白糖的,可以用蜂蜜,或者冰糖捣碎了使用!

当然了,不管用蜂蜜还是冰糖,橙皮丁的量一定不能多于糖的量哦!

发布于 2019-02-11
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