糖渍橙皮
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intermediate素雅

冬天的橙子是大家都喜爱的水果吧?吃完橙子你的橙皮是否就随手扔掉了呢?可以按照做蜂蜜柚子茶的方法做一道糖渍橙皮哦!既可以用来泡水喝,还可以在做糕点的时候加入一些来增香。

时间:30分钟-1小时
食材
橙皮 2个
橙肉 1个
冰糖 20g
山楂干 适量
白砂糖 10g
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    橙子两个,加盐浸泡30分钟,用小刷子细细地把橙皮刷洗干净。
  • 步骤 2/8
    把橙皮与橙肉剥离,用刀刮掉皮上的白色部分。
  • 步骤 3/8
    将橙皮切成细丝
  • 步骤 4/8
    橙肉也去掉白色部分,去掉籽。冰糖备用。
  • 步骤 5/8
    锅内倒两杯清水,放入橙皮(以刚刚没过橙皮为好)
  • 步骤 6/8
    将橙肉、冰糖一并放入,大火开锅后中火熬至粘稠。 (万万的方子里还加了一个柠檬的果肉,我忘记了买没有加,但我怕酸味不足,用了几片干山楂片包起来一同煮的)
  • 步骤 7/8
    快粘稠的时候再加两勺白砂糖,搅拌熬到水干。
  • 步骤 8/8
    晾凉后用玻璃瓶,一层橙皮加一层蜂蜜层层码好,放入冰箱24小时后就可以冲水喝了! 没有加蜂蜜的橙皮可以直接抹面包吃,也可在做蛋糕时加入哦!!
小贴士

1、要把皮上的白色物质尽量去除干净。否则苦味太重。

2、糖的量根据个人喜好添加,可以熬制的时候一边尝一边加,别加过量哦,因为凉后会更甜。

3、怕苦的同学可以把橙皮焯下水,再熬,不过我觉得有点淡淡的苦味刚刚好!

熬了大概1小时左右,橙皮已经成透明色了,晶莹剔透非常漂亮!

发布于 2019-11-20
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