搜索菜谱、食材
糖渍橙皮丁
6.2万 热度 72 收藏
Keeey丶

每年秋冬季节都是吃橙子的时候.

橙子全身都是宝.

平时可能都把橙皮给丢掉了.

其实我們可以收集起来做橙皮丁.

是一个非常好的东西.

不管是做面包.蛋糕.点心之类.

用它的话风味很足.口感也很好.

（烘培材料里有這卖.）

而且平时做菜的时候.

比如一些需要提香去腥的.

可以不放糖.

放這橙皮丁代替.

效果更好.

口感也会更丰富.

平时肚胀.不消化.

也可以取一些出来泡水喝.

（可以看小贴示的功效.）

也可以晒干后平时做菜的时候用！

反正就是个好宝宝了..！)^o^(

食材
处理好的橙皮丁 200克
冰糖 180-200克
柠檬 小半个
盐 2克
洗橙子盐 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    准备做橙皮丁的.可以在平时吃橙子的时候.如步骤1-6处理.橙子洗净.用刷子刷一遍.再用细盐搓一遍.再清洗干净..！很多商家会打蜡.要确保清洗彻底了..！小可爱.搓的时候记得戴手套呀...！
  • 步骤 2/17
    切成小瓣.我只啃了二瓣拍照.天太冷了.实在是啃不动..！ಠ_ಠ其实我平时都是直接在表皮那划开皮.不破坏肉.直接扒皮下来.果肉包上保鲜膜放那.吃的时候和桔子一样掰开吃的！
  • 步骤 3/17
    用个小刀..沿底部把皮和白囊分开..
  • 步骤 4/17
    片成这样的.小心一些用刀.别割到手.尽量别留白囊..！成品会苦.当然.不介意的可以留呀.片下来的白囊也别丢.放卧室或冰箱.祛味效果很好..！
  • 步骤 5/17
    切成丁..其实就是每次吃橙子的时候.洗.切.吃.去皮.切丁.每次顺手搞一下.(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)
  • 步骤 6/17
    用保鲜袋装好.放冰箱冷藏.一直囤到多一些了.再一起做吧..！
  • 步骤 7/17
    准备材料：橙皮丁.柠檬.冰糖..顺便都洗洗干净.我就是那个冰糖都洗的人.洗洗表面心里安慰.看见过超市的散称冰糖上.有蟑螂和老鼠爬..(´･_･`).
  • 步骤 8/17
    锅里放水.把橙皮丁放下去.打开火.
  • 步骤 9/17
    煮开后转中火煮一分钟捞出.放入凉水中再冲洗一遍.去掉苦涩味.
  • 步骤 10/17
    锅里重新烧水.水开后放入橙皮丁.盐.转小火熬.水量要盖过橙皮丁一些.
  • 步骤 11/17
    放入冰糖.如果是用小粒冰糖或冰糖粉的.就晚一些放.等水量熬少了一半再放..用老冰糖更好.就是黄冰糖..
  • 步骤 12/17
    冰糖全部化了后.水量少一些了.把切成薄片的柠檬去掉籽放入.
  • 步骤 13/17
    小火慢熬至橙皮丁变成透明.
  • 步骤 14/17
    熬干至锅里還有一点点糖水的时候关火.
  • 步骤 15/17
    放凉后是这样的.晶莹剔透.而且口感很好.直接吃也可以.
  • 步骤 16/17
    用无水无油的.玻璃罐或保鲜盒装好.柠檬片也可以一同装入.需要泡水的时候取出泡水喝.放入冰箱冷藏.用的时候用干净的勺挖.
  • 步骤 17/17
    熬橙皮丁的锅.里面還有一些粘着的橙皮丁.特意没洗.盖好锅盖.早上煮了红糖酒酿鸡蛋.刚好因为生理期.可能消食不太好呀...（其实是吃多了.）吃了里面一些橙皮下去.效果很不错..！懂意思么...！( ´▽｀).
小贴士

菜谱做好的.

冷藏保存可以放好几个月..！

具体放多久.就没试过了.

每次都等不了就用完了.

還有另外一种做法.

就是在步骤1-6后.

直接放入无水无油的玻璃钢里.

一层橙皮丁一层冰糖粉.

大概需要几个月才能变成透明的橙皮丁.

相对无言.

保存的时间也就更久了..！

伱是来看小贴示的么？

百度如下：

橙皮的功效.

快气利隔.化痰降逆.

消食和胃.醒酒.杀鱼蟹毒.

恶心呕吐咳嗽痰多.

饮食不消.凉血止血.

有清热降逆之功.

善清肺胸之热.

去油腻.清肠.治咳嗽.感冒 .

等等那个等等..

等着自己去百度吧..( ´▽｀)

发布于 2019-01-10
评论
相关菜谱