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绿茶慕斯桂花椰奶冻
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最初的模样班

十分钟可以做好的下午茶小点心！

虽然说做十分钟，但需要冷冻40分钟呢....【捂脸

中午做好刚好下午就能吃啦\\(^o^)/

....

在这个方子里最妙的，是能自动分层的慕斯和奶冻啊！

实在是太令人兴奋了o(*////▽////*)q

入口即化的赶脚实在是太棒了o(*////▽////*)q

加桂花啥的其实只是一时兴起啦~

各位同学如果有兴趣的话可以尝试加各种酱哦~（ゝω・）☆

ps：这里的方子是上图那种玻璃碗的两碗分量。

食材
炼奶 50ml
椰浆 50ml
淡奶油 50ml
吉利丁片 3~4片（5g一片）
绿茶粉 适量
绵白糖 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    炼奶用温水冲开，椰浆+炼奶+适量白糖+绿茶粉，用小火煮开。
  • 步骤 2/6
    煮开后关火，将吉利丁片掰成碎块后直接投入锅内，趁热慢慢搅拌，直至吉利丁片完全融解在液体里。放凉备用。
  • 步骤 3/6
    鲜奶油加绵白糖，打发奶油至膨胀。
  • 步骤 4/6
    将放凉的吉利丁椰奶溶液缓慢倒入已打发的奶油中，此时奶油会消泡不过没关系，将其全部搅匀即可。
  • 步骤 5/6
    将4步骤中的溶液倒入容器内，放入冰箱进行冷冻室（零下）。15~20分钟左右放入干桂花。整体的冷冻时间约为40分钟，等奶冻凝固后即可取出食用。
  • 步骤 6/6
    开吃！
小贴士

ps：

1，打发奶油后奶冻会自动分层哦！

2，不放桂花，等上桌准备吃之前浇上蓝莓酱or草莓酱也很好吃！

3，方子里的【炼奶】是指【炼奶+温水】调开后的重量哦~

4，不使用椰浆全部使用鲜奶也可以，只要【奶】：【奶油】的比例在2:1就可以了~

5，请不要吝啬吉利丁片orz.....

发布于 2018-10-08
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