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绿茶慕斯
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皮蛋

秋日的午后，懒洋洋的我玩着手机，喝着绿茶，啃着饼干，总有点难以下咽的感觉。于是就翻了下资料，看怎么能把绿茶和饼干有机结合在一起，后来发现，慕斯好像挺不错的。想做就做，抄起了之前购买的东菱烘焙套装，劳动起来了！

食材
牛奶 100g
吉利丁 12g
绿茶粉 10g
细砂糖 30g
奶油 300g
糖粉 20g
黄油 30g
消化饼 80g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    将消化饼用擀面仗压碎。
  • 步骤 2/12
    将黃油融化放入消化饼中拌匀。
  • 步骤 3/12
    放在6寸蛋糕模具中压实，然后放入冰箱冷冻30分钟。
  • 步骤 4/12
    将吉利丁用清泡软后，沥干水。
  • 步骤 5/12
    加入牛奶和30克细砂糖。
  • 步骤 6/12
    隔水煮融化。
  • 步骤 7/12
    然后加入绿茶拌匀，绿茶粉需要过筛。
  • 步骤 8/12
    将淡奶油加入糖粉拌匀。
  • 步骤 9/12
    将绿茶糊慢慢加入淡奶油中，边搅边加。
  • 步骤 10/12
    倒入6寸蛋糕模具中，放入冰箱冷冻冰1小时才脱模。
  • 步骤 11/12
    成品。
  • 步骤 12/12
    成品。
小贴士

消化饼干底一定要压得齐平，压紧，不然就会松松垮垮的哦！

发布于 2022-11-18
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