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桂花椰子冻（糕）（简易版）
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溯曲

淡淡的桂花香 悠悠的椰香

此配方为少糖 如喜欢甜一点的可以增加糖量

食材
椰子浆 适量
椰浆 200g
纯牛奶 200g
水 620g
砂糖 60g
吉利丁粉（鱼胶粉） 23g
桂花浆 适量
干桂花 8g
黄片糖 一片约120g（冰糖.砂糖70g也可以 不过会没有颜色）
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    将椰子浆的全部材料放进锅内加热至沸腾后2分钟关火 （确保砂糖，吉利丁粉完全溶解），放凉
  • 步骤 2/4
    将桂花浆的全部材料放入锅内加热至沸腾后2分钟关火（确保黄片糖，吉利丁粉完全溶解），放凉
  • 步骤 3/4
    九层塔：1200ml玻璃饭盒；一勺桂花浆倒入模具中至冰箱冷冻（结冰）8分钟，取出，加一勺椰子浆倒入模具中至冰箱冷冻（结冰）8分钟；如此步骤一直做九层；最后一层做完后冷冻1小时即可食用，如不需及时食用需要转入冷藏（保鲜）.双层：1200ml玻璃饭盒，椰子浆全部倒入模具至冰箱冷冻（结冰）1小时，取出，桂花浆全部倒入模具至冰箱冷冻（结冰）1小时后即可食用，如不需及时食用需要转入冷藏（保鲜）.如喜欢纯椰子冻（糕）或桂花冻（糕）可以单独制作；个人更喜欢椰子冻
  • 步骤 4/4
    成品：如不怕麻烦 九层塔确实很美
小贴士

非常简单的配方

黄片糖主要目的是着色 如不喜欢 可以改用砂糖或冰糖

吉利丁粉可以根据自己口味调整 如喜欢布丁一样口感的可以减量 如喜欢更加实在软Q口感的可以增量

发布于 2018-12-29
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