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全蛋椰丝球
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郑谁予琴乱

记得第一次做添加了椰丝的点心，烘焙的过程中，小厨房弥漫着浓郁的椰香，久久没有散去，让人陶醉其中。原来在制作过程中带来的快乐享受往往甚于出炉后的点心品尝。

食材
低粉 100克
椰丝 适量（表面装饰）
鸡蛋 1个
白砂糖 60克
黄油 80克
奶粉 2大匙
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    隔热水半熔化的黄油中，加入白砂糖
  • 步骤 2/12
    打发至颜色变浅，体积变大
  • 步骤 3/12
    分次加入全蛋液
  • 步骤 4/12
    每次搅打均匀后再加入下一次的蛋液，搅打均匀
  • 步骤 5/12
    加入奶粉
  • 步骤 6/12
    用刮刀翻拌均匀
  • 步骤 7/12
    依次加入椰丝和过筛的低粉
  • 步骤 8/12
    翻拌或用手抓捏成团
  • 步骤 9/12
    分成每个15克的小面团，用手揉圆
  • 步骤 10/12
    放入椰丝中
  • 步骤 11/12
    滚上一层椰丝
  • 步骤 12/12
    排入垫油布的烤盘，入预热175度的烤箱，中上层，上下火，25分钟左右，表面金黄，微微开裂即可，熄火后用余温焖5分钟
发布于 2018-12-03
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