【此菜谱为柏翠客浦幸福烘焙大赛参赛作品】学习烘焙有两年时间了，平常主要制作面包和蛋糕，给女儿当早餐。前两天，在微信里晒面包成果照，结果，被好友兼死党看见了，非要俺做一些西点给她闺女，可面包制作过程太长，家庭制作一次做不了几个，于是，改为烤蛋挞和海绵蛋糕。可做蛋挞剩了四个蛋白，为避免浪费，又做了蛋白椰丝球，忙活了一晚上，二十个蛋挞、一盘海绵蛋糕、外加一盘蛋白椰丝球，成绩斐然。
1、温度设置要根据各自烤箱温度适时调控。
2、若粉团过于湿，可以视情况加入椰丝和低粉。