学会做蛋黄椰丝球以后家里有时做点心剩余的蛋黄就有一个好归处。这款蛋黄椰丝球不但做法简单，而且味道也超级棒，浓郁的蛋奶味混着淡淡的椰香味，咬一口香甜酥软，让人忍不住又想吃第二口，如果不是担心饼干的油脂太大对健康不好，这一盘饼干我一人就能解决。
饼干是做成球状的，大小可以随心掌控，我做成6克一个，这样一口一个，吃着也方便。
不想吃太多的黄油食品，我把导师的配方减半，但是蛋黄量没减，还是两个，增加了一些面粉，做好的椰丝球正好有一盘。
1、饼干的大小要一致，这样烘烤的时候才会一致成熟，最好是用电子称称量一下。
2、我家的烤箱上火温度比下火高，所以这样调整炉内温度正好是170度，大家可以根据自家烤箱的性能调整烘烤时间和温度。