黄金糕是印尼的甜点,话说南洋实在很喜欢班兰叶这个东西...咸的甜的都喜欢加。
这个糕乍看和白糖糕很像,相比起来做法又容易很多,不用混合生熟浆。正因为这个,我对木薯淀粉混合液体会不会沉底表示相当有鸭梨= =再加上中途搅拌时看到粉水静置分离和不太明显的发酵现象,简直差点想放弃了...
然而出炉后很惊喜,切开感觉组织不错,有经过发酵形成的长条的细孔。木薯淀粉弹性十足而滑爽的口感也很棒。大胆的少加了很多黄油,罪恶感少了很多。对椰子有爱的人应该都会喜欢...
上方子,适合1-2个人食用,大家可以随意加倍。另外这个甜度我觉得已经是下限了,喜欢甜食的人应该还要再增加一些糖量才行。