橙汁鳕鱼
9.8万 热度 47 收藏
税彦地平线的忧伤

特意为孩子们准备了一道过年小零食——【橙汁鳕鱼】鳕鱼块腌制去腥,裹上蘸料油锅煎至金黄,效果如同油炸一样美味,但是煎制少了油炸的油腻感,同时用新鲜的橙汁熬出一小碗儿的橙酱,给鳕鱼块当做蘸酱,酸甜可口又开胃营养,相信你们的宝宝们一定会喜欢!

食材
鳕鱼 2块
一个
生抽 10ml
白葡萄酒 10ml
白糖 适量
3片
一小段
鸡蛋 一个
普通面粉 80g
面包糠 80g
柠檬汁 少许
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    将鳕鱼剔去中间的骨刺,切块,然后用生抽,白葡萄酒,白糖,姜片,葱段腌制20分钟左右
  • 步骤 2/13
    将腌制过后的鳕鱼块,先沾一层薄薄的面粉
  • 步骤 3/13
    之后裹一层蛋液
  • 步骤 4/13
    然后放在面包糠里滚一圈
  • 步骤 5/13
    将所有的鳕鱼块按照上面的步骤裹好面粉,蛋液,面包糠备用。平底锅,加入适量食用油,小火加热,之后放入鳕鱼块,小火慢煎
  • 步骤 6/13
    煎制过程要经常翻面,煎到四面金黄色即可
  • 步骤 7/13
    一个橙对半切开,取其橙汁果肉。(用榨汁机榨出果肉亦可)
  • 步骤 8/13
    另起干净的平底锅,加入与橙汁等份的水连同橙汁一起倒入锅中加热
  • 步骤 9/13
    撒一点点白糖
  • 步骤 10/13
    加入一点点食盐
  • 步骤 11/13
    最后倒入一点湿淀粉勾芡,带汤汁浓稠即可盛出
  • 步骤 12/13
    在熬好的橙汁酱中挤入半个新鲜柠檬的柠檬汁,搅匀即可
  • 步骤 13/13
    熬好的橙汁酱,当做鳕鱼块的蘸料,或者直接淋在鳕鱼块上都可以
小贴士

用新鲜的橙汁,熬成橙酱很开胃,营养又健康!

发布于 2019-03-07
评论
相关菜谱