1.方子使用模具:边长20cm正方形模具
2。这款芝士条不会用到打蛋器,也千万不要用打蛋器,打蛋器高速搅拌产生的气泡会使这款芝士条失去细腻绵密的口感
3.所有的要搅拌的地方都要温柔一点,避免产生气泡,一定在加入柠檬皮屑之前过筛,加了就筛不过去了
4.配方中的淡奶油可以替换成厚重的老酸奶,不建议全部换成牛奶
5.一定要冷藏透了再切才能得到完美的形状,热切会碎,芝士糊还烂烂的,
6.还有最后一个tip看最后一个步骤
1.方子使用模具:边长20cm正方形模具
2。这款芝士条不会用到打蛋器,也千万不要用打蛋器,打蛋器高速搅拌产生的气泡会使这款芝士条失去细腻绵密的口感
3.所有的要搅拌的地方都要温柔一点,避免产生气泡,一定在加入柠檬皮屑之前过筛,加了就筛不过去了
4.配方中的淡奶油可以替换成厚重的老酸奶,不建议全部换成牛奶
5.一定要冷藏透了再切才能得到完美的形状,热切会碎,芝士糊还烂烂的,
6.还有最后一个tip看最后一个步骤