金桔椰蓉饯
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家小沫小柒柒杯

在缺乏新鲜蔬果的冬季,富含维生素C的金桔是补充VC的不错途径。爱吃金桔的广东人也视金桔为治疗喉咙不适的‘良药’。今天分享的这道用金桔来做主要食材的小零嘴,外形讨喜,清香甘甜,既健康又美味,全家人都会特别喜欢~

食材
金桔 300g
冰糖 80g
适量
椰蓉 适量
清水 300g
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    金桔去蒂,放入大碗里。
  • 步骤 2/13
    加适量盐,用手不断揉搓,去除表面杂质。
  • 步骤 3/13
    再用流动的清水冲洗干净。
  • 步骤 4/13
    用刀一分为二。
  • 步骤 5/13
    挑出籽。
  • 步骤 6/13
    倒入小锅中,加入清水,没过食材。
  • 步骤 7/13
    加入冰糖,大火煮开。
  • 步骤 8/13
    撇去浮沫,转中小火慢慢熬煮。中途要搅拌数次,以防粘锅。
  • 步骤 9/13
    煮至汤汁基本收干,金桔变软,色泽更为清澈透明。
  • 步骤 10/13
    在铺好油纸的烤盘上码好。
  • 步骤 11/13
    放到提前预热到100度的烤箱中层,上下火100度烘烤20~25分钟。如果没有烤箱,也可以用微波炉中低火叮至表皮变得有韧性。
  • 步骤 12/13
    撒上椰蓉,就ok咯~如果想加开水泡柑桔茶喝,就不要撒椰蓉。直接放几片到杯子里兑开水,清清甜甜,还有股桔香味儿,常喝对嗓子也有好处。
  • 步骤 13/13
    放凉后可以用密封罐常温保存,两周内吃完。
发布于 2018-10-04
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