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金桔蜜饯
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若雪樱花草含梅

金桔的味道比较特别，有的人吃不惯，我还是挺喜欢的，不用去皮直接就能吃，桔子买多了吃不了，做成蜜饯包存的时间会长一些。

时间:30分钟-1小时
食材
金桔 300g
水 400g
冰糖 100g
盐 少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    将金桔依次用清水洗净，接着用水果刀在金桔顶端划上两刀
  • 步骤 2/8
    在锅中倒入适量的清水，加入冰糖
  • 步骤 3/8
    开中火，煮至冰糖完全溶化，加入全部洗净划好的金桔，煮至水开
  • 步骤 4/8
    转小火，期间可不时晃动锅，使其入味更均匀
  • 步骤 5/8
    煮至大约30-40分钟，至金桔皮变透明，此时加入少许食盐，轻轻搅拌均匀后即可关火
  • 步骤 6/8
    倒入碗中，封上保鲜膜冷藏一晚后取出后沥干糖液
  • 步骤 7/8
    接着将金桔摊开放在盘中
  • 步骤 8/8
    放入微波炉中高火微波至有韧性即可
小贴士

高火加热二分钟左右一加热，不要时间太长，防止糊。

发布于 2020-02-26
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