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秘制金桔，蜜饯
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白衣影眠梦笑香

每年过年的时候，都会买棵金桔应节，喻意一年到晚大桔（吉）大利，四季桔（吉）祥。

元宵后会把整棵金桔丢掉，看见金澄澄的金桔丢掉可惜，据说还富含果酸和维生素C，不忍心浪费，于是制成此款金桔吃用，家人，朋友，同事吃过，都大赞好吃，还问我的制作方法，试过后都说制作太简单，味道不简单哦。

食材
金桔 1斤
冰糖 3两
水 4碗
盐 5克
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    金桔清洗干净，顶部切十字。
  • 步骤 2/6
    冰糖冷水下锅，边煮边用筷子挍拌，煮至冰糖溶化后，放盐，金桔中火煮。
  • 步骤 3/6
    中火煮15分钟，金桔透明的状态，关火。
  • 步骤 4/6
    用干净的容器装起，随吃随取，因没有添加防腐剂，最好一周内吃完。
  • 步骤 5/6
    也可以制成金桔蜜饯，煮好后浸12小时
  • 步骤 6/6
    12小时后，捞起金桔，放烤箱或微波炉烘干水份，就是蜜饯了，口感非常好，而且比外面买的健康。
小贴士

操作太简单，大家都应该明白的，我就不唠叨了，真有不明白的厨友，可以留言哦

发布于 2018-09-13
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