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椰浆戚风
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四叶草
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食材
椰浆 72ml
鸡蛋 3只
油 36g
低粉 57g
细砂糖 36g
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    椰浆和玉米油混合均匀
  • 步骤 2/11
    加入三个蛋黄混合均匀
  • 步骤 3/11
    筛入低粉，用刮刀翻拌均匀待用
  • 步骤 4/11
    蛋白分次加入细砂糖打发至干性发泡
  • 步骤 5/11
    取三分之一的蛋白霜加入到蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀，烤箱可以预热。温度以自家烤箱脾气为准。我的是135度。
  • 步骤 6/11
    把蛋黄糊倒入剩下的蛋白霜中，用刮刀翻拌均匀，不要划圈，以免消泡
  • 步骤 7/11
    倒入六寸模具，震出大气泡，放入预热好的烤箱，135度，55分钟。时间温度请以自家烤箱脾气为准。
  • 步骤 8/11
    出炉后震出热气立即倒扣，待到自然冷却，也可过夜再脱模。可以用手直接脱模，也可以用脱模刀操作。
  • 步骤 9/11
    脱模成品图
  • 步骤 10/11
    脱模成品图
  • 步骤 11/11
    脱模成品图
发布于 2018-11-11
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