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黄糖豆浆戚风
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半盏茶茉莉花

试用了九阳破壁豆浆机，麻麻再也不用担心我不喜欢刷滤网了，豆浆细腻，不用滤渣简直妥妥的方便。这个豆浆戚风用豆浆替代牛奶，黄糖替代砂糖，风味独特，不需要其他东西空口就能吃半个。

时间:30分钟-1小时
食材
低粉 80g
蛋黄 4个
黄糖 30g
豆浆 50g
玉米油 40g
香草精 少许
蛋白 4个
黄糖 30g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    破壁豆浆机打好的豆浆放到冷却，其他材料准备好，分别称重
  • 步骤 2/8
    蛋黄加糖打至浓稠，依次加入豆浆、香草精、色拉油搅拌均匀
  • 步骤 3/8
    搅拌好的液体晒图面粉，搅拌均匀，注意不要搅拌过度
  • 步骤 4/8
    蛋白分三次加入黄糖，厨师机高速打至湿性泡发后把厨师机调制最低档搅拌30秒进行蛋白调整
  • 步骤 5/8
    蛋白粉3次搬入面糊中，注意搅拌手法避免消泡过多
  • 步骤 6/8
    搅拌好的面糊倒入模具，方子给的量是17cm中控模具，我用了15cm中控做了一个又烤了3个杯子蛋糕。170度烤35分钟
  • 步骤 7/8
    烤好后取出模具在台面上轻轻摔一下，倒扣冷却手徒手脱模
  • 步骤 8/8
    撰写制作步骤
小贴士

蛋糕豆浆风味很明显，不需要再做奶油装饰直接切块食用即刻。再夸一下豆浆机实在太好用了，完全不需要滤渣子

发布于 2018-08-31
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